こんにゃくラーメン・クッキング！

～沖縄西むら食品から蒟蒻ダイエットらーめん～

こんにゃくラーメン　10食セット！
老舗の沖縄西むら食品のダイエットに最適！

妥協を許さない「沖縄西むら食品」の職人が、
ラーメンに近い食感と、こだわりのおいしい味を実現するために、
10年の開発年月をかけて完成させた蒟蒻らーめん！

●こんにゃくラーメン・レシピ例

	レシピ	カロリー
月曜日	こんにゃくちゃんぽん	292kcal
火曜日	カレーこんにゃくうどん	341kcal
水曜日	和風きのこ　こんにゃくパスタ	132kcal
木曜日	トンにゃく汁	201kcal
金曜日	ジャージャーこんにゃく麺	330kcal
土曜日	パンプキンスープ　こんにゃくパスタ	259kcal
日曜日	こんにゃく寄せ鍋	283kcal

■月曜日／こんにゃくちゃんぽん

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
とんこつスープにんじん豚薄切り肉ピーマンコーンサラダ油	2袋 40g 70g 1個 30g 大さじ1		キャベツもやしむきエビかまぼこきくらげ塩・こしょう	40g 100g 4尾 20g 適量少々

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	きくらげは、ぬるま湯で戻し、具材は、食べやすい大きさに切る。
（３）	フライパンに、サラダ油を熱し、材料を炒め、塩、こしょうで味を整える。
（４）	どんぶりに添付のとんこつスープを入れ、熱湯を注いで溶かし、（１）のこんにゃくラーメンを盛り、炒めた具材をのせたらできあがり！

■火曜日／カレーこんにゃくうどん

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
鶏むね肉ごぼう長ねぎ水めんつゆ（3倍濃縮タイプ) 水溶き片栗粉	80g 40g 1/4本 2.5カップ大さじ4 適量		しめじにんじんカレールー	80g 30g 30g

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	ごぼうはささがきにし、あく抜きする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り除いて小房に分け、にんじんは3cmの長さの短冊切りにする。ねぎは斜めの薄切り。
（３）	鍋に分量の水を入れ、ごぼうとにんじんをゆで、沸騰したら残りの具材を加えて煮る。
（４）	具材に火が通ったら、めんつゆとカレールーを加えてよくかき混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみを調整する。
（５）	どんぶりに、（１）のこんにゃくラーメンを盛り、上から（４）のカレーあんをたっぷりかければ、できあがり！

■水曜日／和風きのこ　こんにゃくパスタ

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
きのこ類ショルダーベーコン長ねぎたかのつめ塩・こしょうごま油	300g 40g 1/2本 1本少々大さじ1		にんにくしょうゆ	1/2個大さじ2

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	長ねぎは斜めに薄切りにし、きのこ類は、石づきを取り除いて、食べやすい大きさに切る、ベーコンは1cm幅に切る。
（３）	フライパンにごま油を入れ、種を除いたたかのつめとにんにくの薄切りをいれて火にかけ、香りがでてきたら、ベーコン、長ねぎ、きのこ類を加えて炒める。具材に火が通ったら、（１）のこんにゃくラーメンを加えて軽く炒め、塩、こしょう、しょうゆで味を整えたらできあがり！

■木曜日／トンにゃく汁

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
豚薄切り肉にんじん大根えのきサラダ油みそ	80g 40g 40g 30g 大さじ1弱大さじ2弱		里芋ごぼうしいたけ長ねぎだし汁	中1個 30g 1枚少々 2.5カップ

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	ごぼうは、ささがきにしてアク抜きする。にんじん、大根はいちょう切りにし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
（３）	鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、次いでごぼう、にんじん、大根、里芋を加えて軽く炒め、だし汁を加える。しいたけ、えのきも加えて、具材が軟らかくなるまで煮たら、味噌を加えて味を整える。
（４）	椀に、（１）のこんにゃくラーメンを盛り、豚汁をかける。最後に小口切りのねぎを散らしてできあがり！（好みで、七味唐辛子をふっても、おいしくいただけます。）

■金曜日／ジャージャーこんにゃく麺

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
レタス -----肉みそ----- 豚挽き肉干ししいたけしょうがしょうゆスープ干ししいたけの戻し汁豆板醤塩・こしょう	80g 80g 2枚少々 1袋 1.5カップ小さじ1 少々		きゅうりゆでたけのこ長ねぎにんにく味噌スープ砂糖ごま油水溶き片栗粉	1/2本 50g 1/4本少々 1袋大さじ1 大さじ1 適量

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがいて冷水で冷やし、水気をよくきっておく。
（２）	レタスは太めのせん切り、きゅうりもせん切りにし、レタスと和えておく。
（３）	具材は、すべて、みじん切りにする。
（４）	鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉とたけのこ、干ししいたけのみじん切りを加えて、よく炒める。
（５）	ひき肉の色が変わってきたら、干ししいたけの戻し汁（分量よりも少ないようなら水をたす。）を加えて煮る。沸騰して3～4分程煮たら、添付のしょうゆスープ、味噌スープ、砂糖を加えてよくかき混ぜる。塩、こしょうで味を整えたら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
（６）	器に（２）のレタスときゅうりのせん切りを敷き、（１）のこんにゃくラーメンをその上に盛り付け、肉みそをかけたら、できあがり！

■土曜日／パンプキンスープ　こんにゃくパスタ

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
かぼちゃにんじんショルダーベーコン牛乳顆粒コンソメバルメザンチーズ塩・こしょう	160g 30g 40g 1カップ小さじ1 大さじ2 少々		玉ねぎセロリ水バター	40g 30g 1カップ 10g

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	かぼちゃは、1～2cm角のさいの目切りにし、その他の材料は、1～2cm角のさいの目切りにし、その他の材料は、1～2cm角の色紙切りにする。
（３）	鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんじん、かぼちゃの順に加えて軽く炒め、水と顆粒コンソメを加えて煮る。材料が軟らかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、パルメザンチーズ、塩、こしょうで味を整える。
（４）	スープ皿に（１）のこんにゃくラーメンを盛り付け、パンプキンスープをかけたらできあがり！

■日曜日／こんにゃく寄せ鍋

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
たら鶏むね肉ほうれん草しめじ（えのき）にんじんしょうゆ塩	120g 80g 120g 80g 60g 大さじ1 少々		えび白菜しいたけ長ねぎだし汁みりん	4尾 150g 2枚 1/2本 2カップ大さじ1

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがいて、適当な長さに切るか、食べやすいように少量ずつまとめておく。
（２）	ほうれん草は、下ゆでして、5cm位の長さに切っておく。
（３）	その他の具材は、食べやすい大きさに切る。
（４）	鍋に、だし汁としょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、塩で、味を整える。煮立ったら具材を入れる。具材が煮えたらできあがり！お好みでポン酢などにつけてお召し上がりください。